respekt-BIODYN  ist ein Verein, dem 23 Weingüter aus Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn angehören — Menschen, die sich dem Ziel verschrieben haben mit biodynamischen Methoden Wein von höchster Qualität zu erzeugen.

respekt – eine biodynamische Weinbewegung seit 2007  Die ersten Gespräche über eine biodynamische Vereinigung liegen mehr als zehn Jahre zurück. Sie wurden von zwölf führenden Winzerinnen und Winzern aus Österreich und einem Winzer aus Südtirol bereits 2005 initiiert. Es waren dies Paul Achs, Judith Beck, Kurt Feiler, Karl Fritsch, Michael Goëss-Enzenberg, Gernot Heinrich, Johannes Hirsch, Fred Loimer, Hans Nittnaus, Bernhard Ott, Gerhard Pittnauer, Claus Preisinger.

Grund dafür war die Suche nach individueller Qualität im Wein. 2007 haben die genannten Winzerinnen und Winzer schlussendlich den biodynamischen Verein „respekt“ gegründet.

Alles lebt! » Wie jedes Lebewesen, so führt auch eine sinnvolle Philosophie ihr Eigenleben, sie atmet und wächst, verändert und entwickelt sich. Da bilden auch biologisch-dynamische Prinzipien keine Ausnahme. Ziel einer biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist es, das gesunde Gleichgewicht in Böden, Pflanzen, Tieren und Menschen herzustellen und die natürlichen Abwehrkräfte zu stärken.

Wie funktioniert das? Biodynamisch ist anthroposophische Medizin für die Landwirtschaft, eine ganzheitliche Anschauung und der Versuch die Ursachen zu beheben – indem sie sich am Wissensstand, dem Know-how und der Technologie in der modernen Landwirtschaft orientiert und andererseits versucht, die in der Natur vorkommenden wechselseitigen Beziehungen nachzuvollziehen und bestehende Methoden dahingehend zu ergänzen, dass die natürlichen Abwehrkräfte gestärkt werden. «

Das hohe Qualitätsniveau  ihrer Weine und der biodynamische Leitgedanke – ausgedrückt in ihrer gemeinschaftlichen Arbeitsweise und vor allem in ihren Weinen – entfalteten über die Jahre große Sogwirkung einerseits auf das internationale Fachpublikum und andererseits auf die Kollegenschaft.

respekt-BIODYN  bleibt offen. Für den Diskurs und Input innerhalb der Gruppe und von außen.

Coq au Vin hat viele der Respekt-Winzer im Programm – bitte beachtet die respektBIODYN  Website, das Thema ist zu ausführlich um das hier kurz zu erörtern.