2015er und 16er eingelagert.

Ein Supertoskaner mit großer Persönlichkeit und Eleganz. Die Trauben werden in den
Weinbergen Cagliano und Vittoria selektioniert. Die perfekte Ausrichtung und die perfekte
Mikroklima- und Bodenbedingungen sind optimal für den Anbau der Reben für diesen Wein.

ALKOHOLISCHE GÄRUNG: Die verschiedenen Rebsorten werden 6 Tage bei einer
Temperatur von 28-30°C getrennt vergoren. Danach werden Délestagen und Remontagen durchgeführt. Aufgrund der sehr hohen Qualität der Schalen wird der Schalenkontakt um 10 Tage verlängert.
MALOLAKTISCHE GÄRUNG: spontan.
ALKOHOLGEHALT: 13,00 – 14,00% Vol.
SÄURE: 5 – 5,5‰
LAGERFÄHIGKEIT: über 15 Jahre.
ERSTES PRODUKTIONSJAHR: 1998
FARBE: kräftiges Rubinrot.
GERUCH: ätherisch und gehaltvoll, fein und schmeichelnd, mit edlen Anklängen.
GESCHMACK: voll, körperreich, außergewöhnlich strukturiert, sehr harmonisch und überraschend weich.
SPEISEEMPFEHLUNG: gebratenes und gegrilltes Fleisch, Trüffelgerichte, Pilze, reifer Käse.
SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C