Gemischter Satz Shake Me! 2018

Der Weingarten, auf der Ried Breitenacker, wurde 1949 gepflanzt, wie es damals üblich war, mit verschiedenen Weißweinsorten. Den Hauptanteil bilden die Pinot Blanc, Chardonnay, Welschriesling und Grüner Veltliner, aber auch Riesling, Muskat, Sauvignon Blanc und viele andere Sorten sind vertreten.

Die Trauben werden mit Füßen getreten und bleiben 5-10 Tage auf der Maische. In dieser Zeit beginnt die Gärung. Nach dem Abpressen gärt der Wein spontan in 700 Liter Ovalfässern und bleibt bis zur Abfüllung ohne Zusätze auf der Hefe liegen. Bei der Abfüllung wurde minimal SO2 zugegeben

ganze Trauben – mit Füßen getreten – Maischegärung – hefetrüb – minimal So2
100% gemischter Satz

Bilden Sie sich sebst ihre Meinung. Die Shake Me Weine können sie dekantieren oder aufschütteln und mit der Hefe trinken.
Gekühlt mit Freunden. Spaß haben!