Blaufränkisch Dogma (’12 ’13)

Gerhard und Brigitte Pittnauer kennen nur ein Dogma – und zwar ihre gleichnamige Weinserie, die radikal und kompromisslos Verzicht übt: auf Schwefel, auf Filter, auf alles, was den Purismus von Herkunft und Rebsorte einschränken könnte. Ansonsten aber leben sie völlig undogmatisch, weltoffen und neugierig das Leben eines Winzerpaars, das Grenzen unnötig und klassische Geschmacksbilder zumindest hinterfragenswert findet. Und das nicht erst seit gestern.

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensives rotes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Preiselbeeren, etwas schwarzes Pfeffer, Ingwer, mineralischer Touch. Saftig, sehr elegant und frisch, rote Kirschen, zitroniger Touch, finessenreich und trinkanimierend, gut anhaltend.